***肉的***结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原***结构受***，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密

呼吸式滚揉机、汇康牌滚揉机、全自动滚揉机、酱牛肉滚揉机、腌制鸭胗滚揉机、鸭胸肉滚揉机、滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，能够很大限度的提高的生产效率.选购合适的滚揉机是食品加工企业提的基础 滚揉机，滚揉机由多部分组成 大型滚揉机，我厂生产的滚揉机全部采用的不锈钢制作而成 实验滚揉机，生产过程不会产生金属秀污染 羊肉滚揉机，而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统，在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，提高了肉的连接力和肉质的弹性.我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较***的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转。浆叶为V型结构。滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水2桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率

真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。

大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。

电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由组合；可存贮100个工艺配方。

性能特点：

1,采用全电脑控制，自动运行，设定，操作方便、运行安全可靠。

2,采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～8r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。

3,采用呼吸式滚揉原理，使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。

4、整机采用不锈钢制作。采用的电气、液压及真空控制元器件，性能稳定、可靠。鸭肉真空滚揉机,鸡腿滚揉机