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锡纸的两面性和很好的吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具，像西餐中就会经常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等，不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，锡纸的哑光面可以使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

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注意事项：

1.长期包装有盐份及酸度高的食品，可能变色或出现蜂孔，

2.铝箔直接接触明火会熔化，请用别的器皿隔离后使用。

3.保存在湿度较高的场所可能会变色。

4.用于微波炉时,建议调在烧烤档.

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目前，国内大部分餐馆小店用的也还都是塑料发泡餐盒，据悉，我国每年大概要消耗135亿个塑料发泡餐盒。作为“白色污染”元凶之一的塑料发泡餐盒，它的危害性已经广为人知，这里就不再赘述。早在1999年1月，***经贸委就下发6号令，要求淘汰发泡餐盒，又在2001年发布《立即停止生产一次性发泡塑料餐具的紧急通知》，对其进行专项整治。引发了全社会的争论，诸多食品安全领域和环境保护领域纷纷深表不解。

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1、卷边要饱满，不得有缺料、夹料、凹坑，或划手的感觉。

2、高边产品四角应一样高（与直边高度一致），不得缺料。

3、折边产品，折边应整齐（不缺料）且与餐盒贴紧。

4、高边产品，高边应保证整齐、且与餐盒垂直，不能有压弯压瘪的现象。

一次性发泡餐具能够如此“坚挺”，究其原因，问题就是利益作祟。没有哪家小餐馆饭店愿意提高成本，放弃低廉的塑料餐盒。一个塑料发泡餐盒的成本只需要几分钱，但一个铝箔餐盒成本却得几毛钱，铝箔餐盒实际价格是塑料餐盒的几十倍。此外，人们的意识也是原因之一。根据中国农业大学经济管理学院“铝箔餐盒公益项目”调研组对北京市民做的一组调查数据显示，大部分居民虽然认可铝箔餐盒的诸多优点，不过还有部分人觉得使用铝箔餐盒是一种“过度消费”，是浪费资源的行为。

虽然有消费者更愿意使用铝箔餐盒，但在外消费时却身不由己，只能被动地接受商家提供的劣质塑料餐盒，相比塑料发泡餐盒对***健康和环境的不良影响，餐盒领域的后起之秀——铝箔餐盒在这两个方面表现得很好，铝箔材质轻，具有高阻隔性，能够防潮、防水、防腐，还能遮光。不过，铝箔餐盒得以走上餐桌，凭借的是安全健康、材质轻盈、环保等特性，而且，它还能直接放在炉火上用来烧烤。

尽管发泡塑料餐具久久赖着，不愿退出历史舞台，尽管“绿色”的铝箔餐盒因成本太高，难以推广开来，不过仍有不少***和个人在奔走呼吁，推广“绿色”铝箔餐盒的活动。上海APEC会议、上海世博会、北京奥运会等会议活动期间，比赛场馆运动员和服务人员送餐使用的都是铝箔餐盒。据悉，上海世博会召开期间，每天大概有10000个铝箔餐盒被使用，一直持续到会议闭幕。由此可见，铝箔餐盒的绿色环保性能已经得到了***层面的认可，并广受国际友人的欢迎。

铝箔成型性好，在冲压餐具过程中，即使在折皱和卷边部位，也不会产生裂纹与断裂。可以根据需要，选择不同形状、厚度、合金和热处理状态的铝箔，以准确地体现产品的用途。铝箔餐盒和容器既可以使用同样是铝箔材质的盖子，也可以使用纸质或其他材质的盖子，利用它易于型变和折皱的特点很好的实现密封，保温和保鲜能力强，可以避免在食物储运过程中遗撒或受到污染，显著减少食品的浪费。对于大型送餐企业和***厨房配送来说，可以使用铝箔餐盒生产企业开发的自动封盖设备提高配送效率，效果明显好于其他材质餐盒。

阻隔性强，密封后可保护食物原味，并延长食品保质期