牛奶低温巴氏杀菌流水线基地

巴氏杀菌线设备特点：

巴氏杀菌线分杀菌和冷却两部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌物进入槽内连续作业，本机采用不锈钢加工加艺要求设定。

巴氏杀菌线用用范围：

使用于国栋、酸豆奶制品、低温肉制品、酱菜、低温肉制品等饮料填充封口后的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。

巴氏杀菌机的规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录。该设备采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保障蒸煮质量。

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  巴氏杀菌的背景技术：

  巴氏杀菌是将混合原料加热至95±2℃，并保持此温度300秒以后急速冷却到4-5℃。因为一般***的致死点均为温度85℃，同时满足时间300秒，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性***和绝大多数非致病性***；混合原料加热后经过保温罐长时间灭菌，然后冷却到4～6度防止微生物生长。

  在一定温度范围内，温度越低，***繁殖越慢；温度越高，繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃)。但温度太高，***就会。不同的***有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
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  巴氏杀菌也称为低温杀菌法，是法国微生物学家路易斯·巴斯德发明的低温杀菌法，利用较低的温度病菌，同时还可以保持食品中的营养物质风味不变的消毒法，常常被应用于需要各种病原菌的热处理方法。
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