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视频作者：诸城市亿马机械有限公司
牛奶巴氏杀菌机型号
巴氏杀菌线设备特点：
输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免输送对物料产生的伤害。
适用范围：适用于速冻蔬菜、水果的加工工艺，以及水果罐头、豆制品、肉制品、酱菜、脱壳水产等需要杀菌、漂烫汆水、卤制入味的工艺及行业。
较低的温度既可sha死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要各种病原菌的热处理方法。
在20世纪初期，对于什么时间和温度的组合可以灭活牛奶中的病原菌尚无充分的认识，因此使用了许多不同的巴氏灭菌标准。到1943年，通过对全部热的研究（以牛奶中的一系列致病***。灭活了柯氏（当时被认为是通过口服摄入受的牛奶引起Q发热）以及分枝（导致病）后来被证实。出于所有实际目的，这些条件足以***几乎所有的酵母，霉菌和常见的***，并确保充分***常见的致病性耐热生物。但是，直到1960年代为止一直使用的微生物技术不允许实际减少***的数量。牛奶巴氏灭菌法可灭活致病***的程度来自对牛奶中存活的***的研究，该***经过故意掺入高水平的的乳源原体的耐热菌株后进行了热处理。
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巴氏杀菌对加工食品的感官特性也有很小但可测量的影响。在果汁中，巴氏杀菌可能会导致挥发性香气化合物损失。果汁产品在巴氏灭菌之前经过脱气过程，可能造成这种损失。脱气还可以xxx程度减少***C和胡萝卜素等营养物质的流失。为了防止由于挥发性化合物的损失而导致质量下降，可以利用挥发性回收物（尽管成本很高）来生产更的果汁产品。
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新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热，如果用摄氏100度的消毒方法，则原奶中的生物活性物质将被***，而且原奶中的***、蛋白质等也有损失。巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过85℃，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量***，但如果低于85℃时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且***菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。
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