真空滚揉机简介：

      真空滚揉机是在机械容器真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水等辅料，从而达到、腌渍作用。腌渍渍液被肉充分吸收，柔韧松软、味道鲜美，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。滚揉机筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维***被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。搅拌过程中真空泵设置自动抽真空，电控箱可设置定时搅拌时间，间歇时间，搅拌完成后可按钮自动出料。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用，且干净卫生易于清洗，广泛应用于各类食品加工行业，客户可根据自己加工产品及产量实际情况选择不同型号的真空滚揉机。

      .提供有关的***技术文件、系统的***技术支持、提供备品备件、后续技术咨询服务；提供配套设备的咨询服务；  针对所售出的产品对用户及相关人员进行从基础应用到产品维护、故障排除等方面的相关***的技术培训。使相关人员能够熟练使用该设备，并对设备进行简单的设置、维修和***。新一代的全自动滚揉机除具有滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。

***事项

1.每次清洗完刀具或清理与食物接触的配件时，要用干布擦干水分才能组装到机器上；

2.刀具的轴心需要涂食用油来润滑和***，刀具变钝，可拆下来用油石进行打磨；

3.每隔半年给减速波箱加机油，每个季度给机器的轴承、链条、齿轮等传动部件加润滑油。

注意事项

1.机器应放在平稳的地方，带轮的机器需把脚轮锁定；

2.请确认好机器的入料口无***卡住，请按照标牌上的电源指示连接好电源和地线；

3.机器运作时，请勿把手伸入机器内，若意外卡住衣物，请摁紧急停止按钮；

4.机器使用完毕后，请务必切断电源后，才能对机器进行清洗；电路部分不能清洗，拆洗时请注意刀具等锋利部件。

启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。1本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。高标准的卫生设计。整机采用SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

采用减速机直连驱动，运行躁声更低，效率更高

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整