烟熏炉|蒸煮箱|肉制品烘干机，具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。混合法 适用于液体流体食品品种：如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。为了使熏制品具有充分的耐贮性，必须用相当长时间干熏，水分要减少发育要求的量以下。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺

。

烟熏炉可蒸煮各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等产品，烟熏炉厂家烟熏炉的选择性不大更重要的是操作简单、方便可靠，替代了传统的工艺熏制方法，大大节省了劳动力，做出的产品色泽、口感、卫生等方面得到了大大的提高加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。发烟系统:炉体内有存放木屑的发烟盘，把木屑或者果糖存放到发烟盘上，按键控制面板的发烟按钮，并调节时间，烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。

1、跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。

2、摩擦发烟： 比较古老的方法，在古开始钻木取火，小型烟熏炉哪家好，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。

香肠烟熏前配套设备--香肠扎线机 火腿肠扎线机 扎线机ZX-I型属气动单路半自动型，运行动作均气动元件来完成，性能可靠，维修***方便。

应用灵活、操作简便，生产，每分钟可扎结各类香肠180条左右。

降低包装成本与扭结相比可节省肠衣10%以上。

产品熟制冷却后，抓住线绳一抽即断，省工省力。

诸城市亿马机械有限公司烟熏炉

熏烟中的许多炭炭基化合物可从众多烟熏食品中分离出来，这说明朦基化合物产生了烟照滋味和风味，且熏烟中高的碳基化合物浓度是赋予食品烟熏味的重要原因。不管其产生的机制和原因如何，烟熏制品的烟熏风味和色泽主要来自于熏烟中的蒸汽相中的成分。在烟熏加工时，有机酸重要的作用是促使肉制品表面蛋白质凝固，形成良好的外皮，同时也对烟熏产品表面的枣红色的形成起作用。采用计时控制/中心温度计时控制两种方式控制烟熏，蒸煮工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。如有需要欢迎拨打以下联系方式！