二氧化碳本是气体，那么它是如何被制造成固态的干冰的呢？其实早在17世纪二三十年代的时候，西方科学家就已经掌握了通过增加压强的方式将二氧化碳气体制造成干冰的方法，测量发现在6250.5498千帕压力下，二氧化碳可冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固，就能成为干冰，其在近100年前开始工业化生产，如今在清洁和舞台***等众多方面有着很多的应用。但它在零下78.5摄氏度就会升华，零下56.6摄氏度就会沸腾，所以通常需要在压力和冷冻装置中才能长期保存，这种东西的时候不能用手直接去拿，要用夹子或者带上皮手套呦。

夏季炎热，干冰美食菜肴在各大宾馆酒店悄然兴起，各种碳酸饮料频繁推出，不少无资质的公司销售人员趁机，利用“食用”这张牌的号召力，以此劝说消费者购买其产品，甚至有人竟敢忽悠消费者说自己的产品可以直接食用，所以我们购买干冰时要注意辨别是否真的能直接食用，勿被***迷惑。

目前干冰市场混乱，浑水摸鱼，投机倒把者大有人在。自称是食品级干冰，通过网络销售，实际场地加工与资质真实性却不得而知，更谈不上技术，笔者认为，如果有必要，可以对公司现场场地与资质进行审计与核查。进一步保障食品级干冰的安全可靠。

  提起干冰我们大家可能都知道它是固体二氧化碳，但是食品级干冰，以及食品级干冰是干什么的，可能了解到的朋友并不多，食品级干冰是干冰中的一种，是一种可以用来食用的干冰。

比如，当下时兴的一种网红雪糕，就是运用了食品干冰令雪糕看起来洋务缭绕、十分特别吸引人。食品级干冰可以在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。