应用范围：  

在真空状态下完成灌装过程，有效地防止脂肪氧化，避免蛋白质水解，减少细 菌存活量，有效地保证了产品的保质期及产品的颜色鲜亮、味道醇正。 

该机可带方便快捷的自动扭结装置，可自动扭结天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等，灌装速度0-500time/min，配上定长分配器可实现超高速定长扭结。 

定量范围从5g-99999g，正常糜状产品误差不超过±2g(400g)、正常块状产品不超过±5g(400g)。  

可与双卡机联机，完成灌装-打卡自动化生产。 

关键零部件采用进口材料经加工中心制造，确保机器制造精度。泵体、叶轮、叶片采用特殊热处理工艺，光洁度高，耐磨性好，确保定量精度，且便于清洗。

电机、减速机、真空泵、电器元件全部采用进口产品，真空度可达-0.1Mpa。

可加配高速定长控制器及自动挂肠机。 

整机采用SUS304不锈钢材质，新颖的外观设计和处理工艺使产品具有非常美观的外形。

AK2000 液压灌肠机特点：

1、整机采用SUS304不锈钢材质；

2、运用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使桶内的物料产生压力后将料挤出；

3、该机是加工肠类制品的必备设备。能灌装大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的灌装；

4、灌装量调整方便，精度高，视觉均匀；

5、清洗过程方便。

真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工

1. 材料和设备

   1.1　材料

   猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、亚硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　设备　绞肉机、斩拌机、搅拌机、KAP灌肠机、高压灭菌罐

   2. 加工工艺　　　　　　　　

   原料肉解冻→选修→绞制→斩拌→搅拌→灌制（甜玉米颗粒）→灭菌→成品

   3. 参考配方（单位：Kg）

   猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、亚硝0.005、香辛料0.2、色素适量。尽管我们的肉类加工设备并不***，但由于性能和质量已有不少提高，再则价格便宜，所以还是能吸引大多数的不发达***的客商前来。卡拉胶0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸钾 0.1、冰水24

4. 操作要点

   1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。75KW设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

   2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。