鲜肉切丁机和冻肉切丁机有什么区别，选择时应注意那些问题？

选择切丁需要考虑的因素众多，但是万变不离其踪，对设备的主要要求还是要以实用性为主。

选择切丁机要考虑的因素有原料尺寸、成品尺寸、产能需求，还有肉温要求。

切丁机分为输送带式切丁机和格栅刀式切丁机。

输送带式切丁机加工带骨产品时效果较好，可以将未解冻的肉类，或者带骨的肉类产品切割成肉丁、肉块、肉片或肉丝。使用这种切丁机切剁鲜肉和冻肉产品在刀组的选择时有差异，为避免鲜品连刀现象，加工鲜品时应选择圆刀，加工冻品，特别是带骨冻品，一般使用组合刀。不过，我们在使用这类切丁的设备时，一定要注意整体系统，其中的线路以及刀板都是不得忽视的。

格栅刀式切丁机是参考德国的切丁机技术，结合我国肉类现状，自主研发的一款适用于—2---5℃的冻肉或者鲜肉产品的切丁机，可以将原料切成大小均匀的丁、块、片、条状，一次成型。

根据主机材质将切丁机分为全钢和半钢两种，全钢是指包含架体在内除特殊部件例如电机、电器、输送带等特殊部件，全部使用304不锈钢材质，机器不生锈，经久耐用；半钢是指架体和部分配件使用碳钢材质，材质不影响机器性能。

根据电源规格将带骨肉类切丁机分为单相和三相两种，单相是指电源规格220V50HZ，三相是指380V50HZ。此为国内常用电源规格，如果外用户，可按照不同***地区的电源规格定制其他规格的机器，例如440V60HZ，110V60HZ、480V50HZ等等。小型的切丁机分为很多种包括功能较多的多能切丁机，可以将肉切成丝状的切肉丝机等等，及其在对肉进行切割的时候采取的是方式是旋转式切割，切肉时将肉缓慢投入漏斗内，通过两面的刀片将肉切成片状、块状，也可将肉不断地投入，可以得到不同的形状。

选购切丁机设备，首先，选择品牌，选择一个正规的厂家，综合考察这个厂家各方面实力；能够提供给我们质量过硬的设备，并且能够给我们提供周到的***服务。

其次，根据自己的产能选择一款合适型号和配置的设备；如果您不会选择设备型号配置可以咨询舒克机械的***人员。

后选择配置，根据自己产品的工艺不同来选择设备的配置。因为设备的配置相对比较复杂，因此，您可以选择咨询我们的***人员。或者查看我们对于如何选择设备配置的章节。

豆腐干切丁机结构合理、、省力省时、切出的豆腐干块外形规整、卫生干净。

横刀轴上排布有至少两个横刀刀片，每个刀片用横刀到位固定尼龙套隔开;

横刀轴两端设有横刀挡板，并由横刀到位锁紧尼龙套锁定。

横刀通杆上还套设有位于横刀上支撑板和横刀弹簧之间的横刀尼龙套。

横动刀电机支撑板中部设有其轴向与横动切刀方向一致的横动刀防窜轴。

纵刀轴上排布有至少两个纵刀刀片，每个刀片用纵刀到位固定尼龙套)隔开;

纵刀轴两端设有纵刀挡板，并由纵刀到位锁紧尼龙套锁定。

纵刀通杆上还套设有位于纵刀上支撑板和纵刀弹簧之间的纵刀尼龙套。

切板框上设有带有格状凸起的切割板。