拌馅机特点
1.采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀。
2.采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3.真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
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真空拌馅机是利用物理冲击的原理,让肉或肉馅在滚筒上下,粉碎,击败,从而达到的效果,泡菜。
1、在真空拌馅的条件下,可使产品体积膨胀,软,使产品口感更好。
2、在真空拌馅条件使产品在减少摩擦,产生的热拍,在产品不在真空条件下氧化。
3、在真空状态下产品***疏松,有利于材料的吸收。
拌馅机是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械,可以将肉、辅料等搅拌均匀,以下是拌馅机的分类。
1、按搅拌轴数量不同,分为:单轴拌馅机和双轴拌馅机。
2、按是否带有抽真空装置,分为:真空拌馅机和敞口式拌馅机。
3、按搅拌形状不同,分为:奖状叶片拌馅机、带状叶片拌馅机。
真空拌馅机有哪些功能特性:
1、:工作效率相当于10-20个工人同时手工制作馅料,真正的低投入、,节省***;
2、美观耐用:机身轻巧,占地少,挪动方便,主要机件均采用不锈钢制作,外观美观;
3、操作简单:真空拌馅机采用微电脑控制,控制准确、可靠,5分钟即可自如操作;
4、成品率高:采用刀盘收切成型原理,食品成型后,经输送带输送,减少制品掉落时,损坏或变形的情况。
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