切丁机的种类繁多，功能原理也各不相同，不同的产品，不同的产能，选择的切丁机也各不相同。

以冻肉为例，原料的尺寸规格、成品的尺寸规格、产能的需求是决定选择哪一款切丁机的三要素。设备的选择不是一件容易的事情，今天小编两个例子说明，希望能给各位朋友带来帮助。

假设我们的原料是冻的鸡腿肉，带骨头，原料就是肉食鸡的整只的鸡腿，切成2.5*2.5厘米见方的肉块，切丁机是合适的了，可以带骨切割，冻肉效果更佳，每小时的产能在七百公斤左右。

市面上切丁机价格差异很大，该如何选择适合自己的、性价比高的切丁机设备呢？

想知道价格呢，首先对大型冻肉切丁机知识要有一定的了解，买切丁机就和买车一个道理，冻肉切丁机也是有品牌、型号和配置的区分。

首先说品牌，相信大家都知道有句广告名言：“相信品牌的力量”，这句话同样适用于切丁机设备。同样一款型号和配置的切丁机，因为品牌的价值不同，价格上也会有所差异。

然后是型号，根据自己的不同需求来选择合适的型号，型号大小和价格是成正比例关系的。

后是配置，在相同厂家相同型号的前提下，配置高低也是和价格成正比例关系存在的。

豆腐干切丁机结构合理、、省力省时、切出的豆腐干块外形规整、卫生干净。

横刀轴上排布有至少两个横刀刀片，每个刀片用横刀到位固定尼龙套隔开;

横刀轴两端设有横刀挡板，并由横刀到位锁紧尼龙套锁定。

横刀通杆上还套设有位于横刀上支撑板和横刀弹簧之间的横刀尼龙套。

横动刀电机支撑板中部设有其轴向与横动切刀方向一致的横动刀防窜轴。

纵刀轴上排布有至少两个纵刀刀片，每个刀片用纵刀到位固定尼龙套)隔开;

纵刀轴两端设有纵刀挡板，并由纵刀到位锁紧尼龙套锁定。

纵刀通杆上还套设有位于纵刀上支撑板和纵刀弹簧之间的纵刀尼龙套。

切板框上设有带有格状凸起的切割板。

对切丁机设备进行了大修前的检测和评估后，若该企业无法进行此项工作，则建议将设备送至生产厂家进行大修。若确定可以在本企业进行维修工作，则应对设备大修做出详细的计划表。计划表中要列出维修项目、维修工艺、零件准备、精度要求、检测工具、进度要求、维修人员、完成日期等。质量，就是该机器设备的整体情况，比如外壳是否完好，刀板是否平整，刀具是否锋利等等，这些方面都无异常，那么，在切丁作业时才能够保证优质。更重要的是，要是有大修完成后设备性能的检测标准。该标准可以根据肉制品加工工艺自行制定，也可以由原设备厂家提供。