C

、搞好财务分析，当好参谋；

D

、搞好财务监督，确保财务***贯彻和财务审批制度落实。

③供销科

A

、负责鹌鹑饲料、笼具、bao健***等的供应商的评价；

B

、负责鹌鹑饲料、笼具、bao健***的采购和产品（种苗、鹌鹑蛋、肉鹌鹑的销

售、运输）；

、负责市场调研，顾客满意度调查等管理工作。

④技术科

、负责健全和完善本场的疫病防治体系，制定或修订各种程序，禽病防治

技术操作规程及饲养管理等规章制度；

、负责指导员工的质量安全生产（包括统一防疫、统一用药、统一供料）；

、负责鹌鹑粪便等无害化处理。

⑤检验科

、负责饲料、bao健***入库前的检验和检查；

、负责产地环境的检测及产品日常检测；

、负责产品出厂检验。

⑥仓储科

、负责饲料、bao健***、笼具、包具材料、生产用具的接收、保管、防护与发

放，并做好记录。

、负责仓库安全卫生工作。

、负责******化合物、的保管及发放工作。

专 家：蛋鹌鹑的产品深加工发展方向应联系当今世界现代食品发展的趋势。要求低糖、低盐、低脂、低胆固醇，保持食品的自然成分，不使用化学添加剂，成为无污染 的。因此，蛋鹌鹑产品的深加工***应放在bao健食品、风味食品上，增加快捷方便产品、半成品加工产品和高中档产品，以满足市场的需求。把片料放入复煮汤料中再煮，煮时不断翻动，待汤快熬干时，再加入料酒、味精拌匀即可出锅。

2.主持人：刚才您所说的bao健食品，具体怎样来开发呢？

2.主持人：那么，无铅鹌鹑松花皮蛋具体怎么样进行加工生产呢？

：无铅鹌鹑松花皮蛋加 工工艺流程为：选蛋→装缸→灌料→成熟→涂膜保质。加工用的鹌鹑蛋，应该是5天内的新鲜蛋，选择标准和盐水鹌鹑蛋相同。将选好的蛋，用清水洗净后，再装进 无裂缝和砂眼、洁净的陶缸中，装缸时，鹌鹑蛋要放平放稳，当装到离缸口20厘米时，盖上竹片，压上适当的石块，再灌料。将准备好的料液浇入缸中，灌到超过 蛋面5厘米时封口保存，注意保持蛋在缸中静止不动。鹌鹑皮蛋成熟适宜的温度为16～20℃，成熟时间20天左右。气温高时间稍短，气温低时间稍长。鹌鹑 皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，摆在蛋盘上晾干，干后表面涂一层石蜡，再用塑料薄膜包装，保持效果好，且便于食用、干净卫生。如果再将一定量的无铅鹌 鹑松花皮蛋用te制的蛋盒包装销售，使用起来就更方便了。***：脱骨扒鹑的加工工序为：宰杀去内脏→ZHENG形→涂色→油炸→酱煮→包装。