喷淋式杀菌釜的主要规格及技术参数:

喷淋式杀菌釜的主要规格及技术参数众工系列喷淋式杀菌釜是属于静置式、间歇式杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温mie菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水（温水）直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。但是薄壁三片罐采用的jing确微量注氮方式，盖面变形量小，并且易受产品自身温度的影响。

　(1)流体饮料的杀菌设备 流体饮料指未经包装的乳品、果汁等物料。处理这类物料的杀菌设备又有直接式和间接式之分。直接式是以蒸汽直接喷入物料中进行杀菌。间接式是用板、管热换器对饮料进行热交换进行杀菌。

　　(2)罐装饮料的杀菌设备 罐装饮料及瓶装饮料等有包装容器的饮料，处理这类物料的杀菌设备根据杀菌温度不同可分为常压杀菌设备和加压杀菌设备。常压杀菌设备的杀菌温度为100℃以下，用于pH值小于4.5的饮料产品杀菌。用巴氏杀菌原理设计的罐头杀菌设备属于此类。加压杀菌设备一般在密闭的设备内进行，压力大于0.1MPa，温度常用120℃左右。常压和加压杀菌设备在操作上亦可分为间歇式和连续式。根据杀菌设备所用热源不同又可分为直接蒸汽加热杀菌设备、加水加热杀菌设备、火焰连续杀菌机等。7、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性。

　　(3)使用电磁波的物理杀菌设备 该类杀菌设备是使用微波、远红外线、紫外线等物理辐射进行加热杀菌的，是一种有开发前途的杀菌设备。

 

2

）本场严格执行如下消毒程序：①鹌鹑舍周围，每

1-2

周消毒

1

次，场周围

及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每个月消毒

次。②场、舍进出口设消毒

池，每周更换

次消du药。③舍内定期进行带鹑消毒，正常情况下每周

次，有

病情况下可每周

次，在前、中、后三天不进行带鹑消毒，鹑舍腾空后要进

行彻底清扫、洗刷，药液浸泡、熏蒸消毒，消毒后至少闲置

周才可进苗，进苗

前

5

天再用甲醛进行熏蒸消毒

次。

④定期对蛋箱、

蛋盘、

喂料器等

用具进行清洗和熏蒸消毒。

（

3

）鹌鹑场内分设净道和污道，净道是专门运输饲料和产品的通道，污道是专

门运输鹑粪、

死鹑和垃圾的通道。

净道和污道不交叉，

死鹑及时运走焚烧或深埋。

鹑粪及时运到地点，

采用堆积生物热或干燥的处理方式作为农业用肥或鱼饲

料。

4

）鹑舍通风口安装铁丝网，门用铁丝门，防鸟兽进入，定期灭鼠，投放

定时、，及时收集死鼠和残余，并进行无害化处理。

）

卫生

消毒情况由检验科定期进行监督检查实施情况，未按规定实施的，责

任区内负责人罚款

50

元，按规定实施效果良好的奖励

100

元。