食品饮料容器中均会有一定的内压，当容器出现泄漏的时候，内压就会出现变化，从而引起盖面的变形。为缩小与世界***水平的差距，为食品工业赶上世界***水平，向着杀菌釜强国发展，杀菌釜企业有着艰巨的任务。通过对盖面变形量进行检测，可以实现对泄漏和内压的检测。但是薄壁三片罐采用的jing确微量注氮方式，盖面变形量小，并且易受产品自身温度的影响。因此需要一种能修正容器高度偏差和修正温度偏差的检测技术，采用高精度温度传感器和高精度电涡流式传感器则能解决此问题。

　(1)流体饮料的杀菌设备 流体饮料指未经包装的乳品、果汁等物料。处理这类物料的杀菌设备又有直接式和间接式之分。直接式是以蒸汽直接喷入物料中进行杀菌。间接式是用板、管热换器对饮料进行热交换进行杀菌。

　　(2)罐装饮料的杀菌设备 罐装饮料及瓶装饮料等有包装容器的饮料，处理这类物料的杀菌设备根据杀菌温度不同可分为常压杀菌设备和加压杀菌设备。比如说食品行业，以及化工行业等等，都是非常广泛的使用到这个产品的。常压杀菌设备的杀菌温度为100℃以下，用于pH值小于4.5的饮料产品杀菌。用巴氏杀菌原理设计的罐头杀菌设备属于此类。加压杀菌设备一般在密闭的设备内进行，压力大于0.1MPa，温度常用120℃左右。常压和加压杀菌设备在操作上亦可分为间歇式和连续式。根据杀菌设备所用热源不同又可分为直接蒸汽加热杀菌设备、加水加热杀菌设备、火焰连续杀菌机等。

　　(3)使用电磁波的物理杀菌设备 该类杀菌设备是使用微波、远红外线、紫外线等物理辐射进行加热杀菌的，是一种有开发前途的杀菌设备。

市场上选购和使用饮料杀菌锅的群体一般是食品企业或工厂之类的大客户，他们是食品市场的制造行业，更是带动整个食品机械发展的主要客户。因为需要考虑杀菌锅对生产效率和能适用于该食品企业生产的作用，尽量减少对食品生产环节的阻碍。

生产效率。食品安全现代化法案要求加工商采取措施消除这些风险，而这可能意味着必须增加巴氏杀菌。食品的生产往往是流水线式的一条龙工作，以肉食品为例，从初的原材料，经过挑选切块斩拌等一系列的工作流程到达xiao菌包装出货，任何一个关节影响了生产效率都会影响整个生产链的运行。所以客户往往在选择的时候会要求杀菌锅能适应相关生产链的生产效率。

适用原则。购买的加工设备能适用于该生产企业的食品加工，如果在尺寸或者材质上不能使用或者出现损坏加工食品的现象，食品企业自然不会选择，每个生产单位需要与自己企业生产的产品能相契合的加工设备，做到安全适用。