详解喷淋杀菌锅原理特点及喷淋杀菌锅技术参数
为解决玻璃瓶装、含气包装产品,遇冷热敏感,在杀菌过程中易出现爆瓶问题,诸城市众工机械特别推荐新型喷淋式杀菌锅,使产品能完全均匀受压、受热,有效解决了这个杀菌难题,为杀菌设备行业的发展起到了积极的推动作用。所以,被杀菌食品升温速度快,可以***大限度地保留食品的风味和色泽,能有效降低能源的消耗。喷淋式杀菌锅种类分为:顶淋式杀菌锅、侧喷式杀菌锅、顶淋侧喷两用杀菌锅。 喷淋式杀菌锅原理 喷淋杀菌锅是注入少量工艺用水,达到预***置(不能浸泡产品)通过gao效循环泵-过滤器-gao效换热器将水注入到喷淋管道,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,锅内热分布均匀,无杀菌死角。水通过换热器进行间接加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能gao效、quan面、稳定的对产品进行杀菌。
众工杀菌锅的设备特点杀菌锅的使用方法
1.一定要配备shui银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。
2.要配备自动温度记录仪,及时检测温度。
3.如果是水杀,一定要安装水循环系统,并在循环管路上安装流量计,指示稳定的流量。
4.对配备管路大小、管路的布局等等都有要求。
5.锅应定期检查,每三个月进行一次外部检查,每半年进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
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诸城杀菌锅以大型为主,单罐卧式杀菌锅,双罐并联杀菌锅,三锅多锅串联杀菌锅均有生产,杀菌锅的价格根据设备尺寸不同,自动化程度不
同有差异,价格在5-60万。
诸城众工生产的小型电汽两用杀菌锅,容积在0.6-2立方米,不用锅炉,采用380伏电压,电源功率30千瓦至100千瓦,价格3万至8万。
下面,我们再谈谈如何选杀菌锅生产厂家。
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