喷淋杀菌锅

性能特点：1.间接升温、间接降温，蒸汽不直接进入锅内，无噪音，无污染。2.杀菌用水可回收

3.降温用水可回收

4.电子、机械双安全连锁。

5.电子、机械双超压保护。

6.电子超温度自动保护。

7.电子温度偏差校正。

8.温度异常报警。

9.压力异常报警

10. 水位异常报警。

11.动作异常报警。

12.智能化控温，杀菌温度控制精度±0.5℃以内。

13. 锅内各点温度差（热分布）±0.5℃

14. gao效率换热器。

15.自动软水回收系统。

1、罐内温度非常稳定、热分布均一,为保证罐内各点的热分布更均匀，热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴。

2、升温快

  由于锅内只有少量循环水，并采用率换热器，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。

3、间接加热和冷却，阻止二次污染

  循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，同时在降温时，将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循环冷却并冷却产品直至完成预定的杀菌处理过程。二、操作杀菌锅人员要做到认真、细致、负责，不mabi、不脱岗，准确无误的操作杀菌锅。因此，再循环水在冷却之前已经被杀菌且设备上带有蒸汽冷凝水（纯净水）回收系统，作为杀菌用的循环水，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴晾干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。

4、适合各种不同的包装物

  由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类的内容物，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。

5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌

  我们

全喷杀菌锅设备特点：

1、高温短时杀菌。少量的工艺水快速循环，快速达到预定杀菌温度，升温前无需排气，比传统蒸汽杀菌釜节能30%；

2、杀菌温度和压力***控制。可以满足多种包装形式对杀菌的要求（如：铁罐、玻璃罐、软包装、PP瓶等），这样既提高设备的使用率, 又节省不必要的重复***；

3、间接微冷却。冷却水与工艺水不接触，避免了食品的二次污染，无需对冷却水进行处理；

4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在 ±0.5℃，可多阶段加热，节约能源；配有F值测量功能；可存储100个杀菌公式；

4. 玻璃瓶容器。

产品概述

1）、***新开发的全自动开门技术，代替人工开门，大大提高了杀菌效率，配合自动输送料装置，使传统杀菌工作升级为流水线作业，是大规模食品生产企业的***佳选择。

2）、罐内温度非常稳定，热分布均匀，为保证更均匀传递和热分布，在杀菌釜内设置七排喷嘴，喷嘴将热水呈扇形均匀喷出，热水喷淋系统使每层托盘中的物料均能均匀受热。

3）、升温快，由于锅内只有少量的循环水，并采用率换热器。所以，被杀菌食品升温速度快，可以***大限度地保留食品的风味和色泽，能有效降低能源的消耗。

4）、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌。jing确的压力控制，0.005Mpa。杀菌过程中对罐内压力进行校正杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到***变形。

5）、可选测量F值的功能。

6）、杀菌锅可配置有测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存和打印，以便于生产管理。

喷淋式（间热间冷）调理杀菌釜适用范围

全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料：

金属容器：马口铁罐、铝罐。

玻璃瓶制品。