杀菌锅安全操作规程至少应包括：

（1）杀菌锅的操作工艺指标及***高工作压力，***高工作温度。

（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

（3）生产运行中应***检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）设备停用时的***方法。

杀菌设备优劣影响食品品质

生产和包装车间内的空气中含有很多的xi菌等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期内变质fu败。诸城市众工杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。因此，控制好冷却和包装两个环节的空气卫生质量，可有效预防微生物二次污染问题的发生。而采用动态空气消毒机，可在有人工作的情况下，进行持续动态杀菌和除尘，能有效提高车间空气和食品的卫生质量。食品企业要参与国际竞争，就必须改善生产场所的卫生质量，建立完善的食品卫生质量保障体系。在此过程中，***的动态空气消毒机可发挥十分积极的作用。    餐消行业属于新兴行业，在***倡导节能减排、绿色环保的背景下，迎来了发展机遇。但事实上，行业内几乎没有准入门槛，企业鱼龙混杂，一些小作坊靠低成本的优势打起“价格战”。另一些不正规的餐消企业因为消毒餐具达不到标准，对人们生命安全造成威胁，被媒体***后，严重影响了整个餐消行业的形象，阻碍正规餐消企业的健康发展，有关呼吁餐消行业内的相关管理制度亟需完善。    卫生监督部门工作人员介绍，卫生信誉度分级评价内容包括选址要求、生产用水要求、面积工艺流程布局、基本设备、操作过程卫生要求，储存和运输卫生要求、出厂检验、从业人员要求、卫生管理等九项内容。目前初步规划禁止不合格的集中消毒餐饮具以***流入餐饮市场，影响人民的健康。

2005年，食品和杀菌锅机械工业总产值约为620亿元，而需求达到850亿元，预计到2010年，国内行业总产值可达到1300亿元(现价)，而市场需求可能达到2000亿元。这20多年来又是世界技术发展***快的时期，新技术不断在行业上应用。这个市场的空问将会引来国外设备填补。“十一五”规划的目标是要缩小这个空问，为食品工业赶上世界***水平，为“杀菌锅大国”向“杀菌锅强国”迈进，提供***的技术装备，让进口设备在上只起到拾遗补缺的作用。这就要求国内食品和杀菌锅机械的年发展速度超过18％，新产品产值率达到25％。 　　国际上杀菌锅和食品机械的发展是以大客户的要求为目标.

杀菌锅实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便，耗能低，可以大大降低能耗成本。

一、产品介绍：装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。灭菌锅分类从操控方法上分有四种:1、手动操控型：一切阀门和水泵均由手动操控，包含加水、升温、保温、降温等工序。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。二、产品特点：1． 自动化程度高2． 纯净水杀菌3． 间接加热和冷却，没有二次污染4． 适合各种不同的包装物5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌6． 控制系统主要部件采用原装进口7． 杀菌锅采用智能模糊温度控制系统三、适用范围：广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、等）软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋。