变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中产品）的主要打浆设备，其产品的口感效果、***结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，在打浆升降过程中稳定性好，打浆速度快，机座稳固可靠。所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。

打浆机选用全不锈钢制作，料桶外罩和桶底装有冷却装置，确保肉浆新鲜。开机2-3分钟即可完成打肉、配料，搅拌成浆。生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细嫩、低脂、口感爽脆，弹性好，韧性好，是潮州肉丸的设备。

该产品适用于食品厂大批量生产，通过液压升降进行翻桶，自动倒杆，料桶亦有翻转功能，方便取料、清洗。料桶采用保温双层式，使桶内浆料不容易温度上升，效果更好。

打浆机可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。

打浆机工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥 大的吸水量和重***性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。

打浆机的操作流程：

1.本机要放置在平稳的地方，确保机器不会倾斜，方可开始作

2.装上料刀，检查是否安装到位，再将绞碎的肉粒放入打浆桶里，接着将配料倒入打浆桶里。

3.接通380V总电源，接通地线，盖上盖子，开始作业。

4.工作时，请勿在机器运转下取下刀具及切勿将手伸入或向桶内投入硬物，以免造成意外事故和减少机器寿命。

5.在需要取出浆体时，应确保机器已停机，然后将刀具取出后方可取出浆体。