200型斩拌机、全自动斩拌机是对原料肉进行斩切、搅拌、和乳化，提高了产品的弹性和密度防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而较大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。

      斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。

工作原理：

     利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰块,辅料一起搅拌均匀。

  

       125斩拌机由斩锅、斩刀、机架和电控系统组成，电器部件采用防水设计，密封效果好，便于清洗。

       技术参数　

       型号：ZB-125

       功率：21.48kw

       生产能力：100kg/锅

       斩刀转速：无级变频调速　

       斩刀数量：6把

       出料盘转速：82rpm

       斩锅转速：9/13rpm

       外形尺寸：2065*1290*1250mm

       我公司生产的斩拌机有多种型号，用户可根据生产需求加工定制。

      200变频斩拌机制造厂

利特机械斩拌机特点及配置

  斩拌机由斩锅、斩刀、机架、电控系统组成，斩锅由电机通过减速器低速旋转，不断向刀组送料，斩刀由三速电机或者变频电机经皮带带动高速旋转，原料在斩锅中螺旋式运动被斩刀搅拌和切碎，由于斩刀的高速斩切作用，降低了物料的液汁分离，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

  斩拌机优势：

  1.整机除电机、轴承、工作台外，全部采用304不锈钢材质制作。

  2.斩锅采用唐山304不锈钢，斩刀为进口材质，不易生锈。

  3.斩刀为低中高三个速度组成，设计合理，减少物料损伤，斩锅为高低两个速度。

  4.斩刀与斩锅的距离达1-1.5mm。

  5.斩刀轴套为双炮台设计，稳定性能好。

  6.斩刀速度每分钟可达4000转，提升了工作效率，节约时间，减轻劳动强度，升温小。

  7.出料器自动出料，使用便捷，出料洁净。
200变频斩拌机制造厂

多功能斩拌机作用

多功能斩拌机能够对原料肉进行切碎、搅拌和乳化，以防止肉中的肌红蛋白、脂肪等营养成分被氧化和***，从而在很大程度上保持原有的色泽、香味、口感和各种营养成分。通过切碎，提高了产品的细密度和对水的亲和力，提高了产品的弹性。

   该设备主要应用于酒店、餐厅、食堂和肉类加工行业，随着设备的不断认可，斩拌机已成为肉类加工不可缺少的食品加工设备。