蔬菜斩拌机原理

  我公司生产的蔬菜斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的缝隙 达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，大程度的 提升了肉制品的乳化效果，保持了馅料的原有色泽、弹性、出 品率和产品的保质期。该设备型号齐全，操作便捷，可适应不 同客户的需求。

  蔬菜斩拌机适用于肉类、鱼类、水果、坚果类的粉碎加工 搅拌是肉制品、肠类、水饺、水产加工等食品行业的理想设备 。
肉糜斩糜机报价

  高速斩拌机是肉类食品生产工艺中必不可少的一款加工设备，它是利用高速旋转的斩拌刀把原料肉斩拌成细腻的泥状，也可以把其它的辅料一起搅拌均匀，是酒店、食堂，宾馆、肉制品加工厂不可或缺的肉类加工设备。

  高速斩拌机具有刀轴转速高、功率大、切碎乳化效果好、加工原料范围广等特点，不仅可以切碎和乳化各种肉类，还可以切碎和乳化皮、腱等粗纤维和复合胶原蛋白原料。

  整机由304不锈钢材料制作，主要由斩肉盘、高速旋转斩拌刀、进料、出料、传动系统、电器控制系统、刀盖、机架等部分组成。
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斩刀选用有机材料经特殊I艺加工而成，斩刀轴采用不锈钢材质，经真空调质,增加了轴的强度和表面硬度，延长了使用寿命斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料，水、冰屑、调料、附属品(填充剂)同肉沫一-起搅拌成均匀的乳状物。特别是有乳化处理效果，能使肠类产品的密度与弹性均大大增强。

通过切换斩锅旋转的高低速度和调整斩刀转速,使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成，该机噪音小，,节能效果显著。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到1-1.5mm，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大大的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。