新式液压升降滚揉机 自动调节高低 ：液压升降款的滚揉机是在传统的滚揉机机基础上升级的一款新式真空腌制设备，该设备根据日常加工生产中遇到的上料速度慢、出料费时间、滚揉的滚筒固定不适用一些产品改良的真空滚揉机。

升级后的滚揉机通过液压站启动滚筒的高低，可以将滚筒多个角度进行滚揉腌制，自由调节滚筒的倾斜度，以适用于腌制更多的不同类型的产品，该产品受到广大用户的追捧。

倾斜式真空腌制机的原理：真空状态下，腌制物料的显微***张开，腌制料液能迅速进入纤维***内部，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。

倾斜式真空腌制机优势：

1、该机采用变频器控制滚筒转速，启动平稳，根据工艺要求设定滚揉速度。

2、滚筒设计可前倾卸料，出料更彻底，具有连续真空功能，倾斜角度自由设定。

3、可配备自动上料机，降低劳动强度，提高生产效率。

4、 采用水循环真空泵，提高真空系统的可靠性，抽真空时间缩短，降低真空泵损伤

倾斜式真空滚揉机的适用范围

倾斜式真空滚揉机的适用范围：广泛适用于肉串、卤制品、禽类深加工、牛排、鸡翅、鸡排等食品生产，西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

使用真空滚揉机效果：

1. 使原料肉均匀的吸收腌制液

2. 经过摔打的原料肉，增强了肉的结合力，增强了肉的弹性，

3. 保证了肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4. 增加保水性，提高了出品率。常规腌制一斤肉出5-6两，滚揉腌制后一斤8-9两

5. 提高产品的柔嫩性和结构稳定