我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的要求，使斩切、乳化达到良好的效果，斩锅后盖、电控盘等多处设有防水胶条，使斩拌或清洗时不漏料漏水，刀轴采用多层密封，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位良好的润滑，使传动平稳。也可改用变频控制，刀速调整范围大，适合多种不同工艺要求。

结构性能优点：

◎ 斩刀为精良4Cr13不锈钢斩刀；

◎ 斩锅为唐山锅，

***铸造件铸造商制作；

◎ 斩刀和斩锅的间隙≤1.5mm；

◎ 整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠；

◎ 可选变频。

斩拌机介绍

  我公司生产的斩拌机整机采用304不锈钢材质，设计巧妙，有着良好的动平衡，噪音低，震动小，主要利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将作料、肉、水一起搅拌均匀，刀速、锅速、斩刀与斩锅的缝隙 达到合理的组合，减少了物料发热量，细度好，大程度的提升了肉制品的乳化效果。该设备型号齐全，操作便捷，可适应不同客户的需求。

  斩拌机主要由斩锅、斩刀、机架和电控系统组成，电器部件采用防水设计，密封效果好，便于清洗。
虾仁斩碎机性能

多功能斩拌机优势

 在一些肉制品的加工过程中，有时需要大豆分离蛋白和大豆拉丝蛋白，斩拌机在其中就起着重要的作用。它不仅能切碎和乳化各种肉制品，还保持了物料的原有的色泽和弹性、出品率，

 除了适用于多种产品的斩切乳化外，还具有许多优点，例如提高肉馅的产量和保水性，从而减少油腻感并使质量更好。其次，该设备外形美观，做工精细，稳定性强，操作方便，安全可靠，是食品加工厂的关键设备。

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