西餐厨房常用加热设备有以下几类，它们的优点使用方法如下：

1、平顶扒炉，主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速地满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、蒸汽夹层汤锅，该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。

3、多功能烤箱，主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

高低温箱的密封也是要注意的一点，如果密封不好，容易造成蒸汽泄漏，浪费水资源，增加成本。另外，当检测设备气密性较差时，其检测结果会产生较大误差，使得计算结果变得毫无意义，测试目标难以实现。此外，密封性差也会造成箱体内外产生隔离性。

显然，密封性不好，会导致控温性能变差，造成许多不必要的损失，所以应选用无泄漏、密封严密的箱门设备。如发现样品架错位、挂钩不正、胶塞等情况，则说明设备有质量问题。

区分塑钢打包带质量看哪些方面？

塑料塑钢打包带是一种长期加热干燥的水敏塑料。填料带采用单螺杆挤出机摩擦进行分子降解。在采购过程中，企业往往只注重吨的价格，而忽略了每吨包装胶带的实际长度。这一概念也影响了一些包装制造商。那么，我们在购买塑钢打包带时候如何区分塑钢打包带的质量呢?

所有的塑料带也是100%的塑料，但所有或部分材料是回收塑料。它是由100%的原始塑料材料，这是好的性能，但也是昂贵的。但是夹芯塑钢打包带、吨塑钢打包带和再生材料塑钢打包带的断裂抗力很低，粘结强度较差，会影响产品的包装质量。塑钢打包带行业经历了多年的发展，市场上的塑钢打包带质量参差不齐，价格从几十元到几百元不等。在市场上，有一些便宜和厚带，如夹层带，吨袋带和回收材料带。

区别于外观:塑料塑钢打包带批发用全新材质做的塑钢打包带更美观，其材质透明，色泽均匀。例如,我们可以用文字把一张纸放在桌上,并把一块新鲜的材料包装胶带纸的顶部,然后我们可以清楚地看到在包装胶带,同时回收材料制成的包装胶带没有这种效果。

区别手感:用新材料做包装胶带，回弹性好，硬度直厚度较好。而回收材料制成的包装胶带不够硬，回弹性也不是很好。我们可以拿100%新材料制成的塑钢打包带和掺杂了回收材料的塑钢打包带进行比较。当你用手指向相反方向拉伸时，你会发现100%新材料制成的塑钢打包带有很强的弹性。

还可以缩短干燥时间，使其在4-6小时内，加入扩链剂，减少其降解，提高塑钢带的粘度。它打破了链条，所以它的物理强度很弱，很脆，当它被生产出来的时候，它可以被烘干。改变加工温度和时间，提高包装胶带的松脆度。