食堂中含有油污及废弃物的污水，从新建的排水管网流入滤筛框，先去除菜叶、食物残渣等固态废弃物。集油管管径为200-300mm，纵缝开度为60°，管轴线在水平面下0-50mm，小型池装有集油环。泥沙、碎末等细小废弃物在沉降室沉淀，固液分离，油污浮于水面上，隔油板阻隔浮油，经初级、次级、三级分离室，进行大废弃物、小废弃物、油、水分离，清除易腐烂的有机固体和液体废弃物，使得污水净化排放，避免直接排入市政污水管网，造成管道堵塞。

同时，减轻了城市污水处理厂的负荷，避免废水排入溪流，引起水体的富营养化。

4、含油废水的处理方法      

含油废水的处理方法很多，处理设备类型也多种多样，可以根据含油种类的不同选择不同的处理方法及设备。除油工艺流程也需要根据废水的水质水量、工艺条件和净化要求来决定。      

生产装置排出的含油废水，应按其所含的污染物性质和数量来分类汇集处理。除油方法宜采用重力分离法除重油和浮油，采用气浮法、电解法、混凝沉淀法除去乳化油。在乳化剂存在的情况下，乳化剂会在油滴和水滴的表面形成一层稳定的薄膜，这样形成的乳状液非常稳定。当分散相是油滴时，称为油包水乳状液；当分散相是水滴时，称为油包水乳状液。油类对环境的污染主要表现在生态系统及自然环境(土壤、水体)的严重影响。由于乳化油废水的状态稳定，在自然条件下不容易分层，因此，进行油水分离前须先***其稳定性，即破乳。破乳的原理是***油珠界面上的稳定的界膜，使油珠相互接近并聚集成大的油滴，从而浮升于水面，使油水得以分离。    

浮油易于上浮，可以通过隔油池去除。乳化油比较稳定，不易上浮，用一般的隔油池无法去除，常用气浮，过滤和粗粒化等方法去除。

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（4）粗粒化法  

粗粒化法(亦叫聚结法)是含油废水通过一种填入粗粒化材料的装置，使污水中的微细油滴聚集成大的颗粒，达到油水分离的目的。  

（5）膜过滤法  

膜过滤法除油主要是利用微孔膜拦截油滴，主要用于去除乳化油和溶解油。  

（6）电磁吸附法      

将磁性颗粒与含油废水混合，油滴被磁性粒子吸附，然后，用磁分离装置将含油磁粒分离，污水得到净化。含油磁粒再作进一步处理，且即为电磁吸附法。这种方法应用很少。

（7）生物氧化法      

油类是一种烃类有机物，可用微生物将其分解氧化为二氧化碳和水。