厦门捷洛克餐饮管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训

     我公司有***的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，***从事宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐，真可谓五花八门，丰富多彩。

     菜点的摆设:冷餐酒会的菜点拼摆精美，其特点是:摆设精美，菜的色泽、荤、素、菜盘的颜色、种类要交叉调开摆放，距离适当，取菜方便，讲究桌面摆设的艺术图形。菜点中如有大花蛋糕，应将安置于菜台中心部位其它菜点摆好后，在每盘菜点盘子的右侧放上一套大的菜勺、叉，供宾客选取菜点用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。将宾客用餐的盘子、碗、餐刀叉、果刀叉、筷子等置在菜台的两端。

Les mousse 慕斯

这是法式甜点里特别重要的一个专题，丰富多彩的法式甜品世界，让你感觉优美、高雅，有品位的法式西点。慕斯（mousse）这一工艺扮演着极其重要的角色，颜色鲜艳口味丰富独特，让你忍不住想进入这梦一般的世界.。

结合实操认识慕斯(mousse)，概念解析、特点介绍、工艺类别详解，展现一系列不一样的慕斯甜品。

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、DIY等服务。我们本着“***、诚信、、”为核心的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡

      烧烤（Grill，Barbecue），可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。至今为止捷洛克餐饮管理有限公司已为千余户家庭举办过家庭宴会，为上百知名企业提供中、西式大中型自助冷餐会、公司年会周年庆、烧烤酒会茶歇等餐饮服务。