厦门蛋糕茶歇公司询问报价「在线咨询」
作者:捷洛克2022/3/10 11:18:45

厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建,成立于2011年,公司集宴会外卖的策划与执行,以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求,完成客户指标,是我们的企业理念。

自助餐的形式在中国古代多数出现在宴席中,也就是在家中的宴席上使用得比较多,而街市上那些餐馆则并没有采用这种形式。



厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建,成立于2011年,以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求,完成客户指标,是我们的企业理念。

这种就餐方式早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里,使它真正与中国的老百姓接触,是在20世纪80年代后期,随着中国对外开放。



厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内餐饮管理人士、活动策划人组建,成立于2011年,公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合,以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求,完成客户指标,是我们的企业理念。

青蛋糕
◇原料配方 鸡蛋2公斤 砂糖1公斤 富强粉1公斤 香精少量
◇工艺流程 打料→成型→烘烤
◇制作方法
(1)打料:先把鸡蛋和糖放入搅拌机内,用机器搅拌打泡之后,加面拌匀。
(2)成型:逐量放入经油擦试的铁模子里。
(3)烘烤:用220℃的炉温烘烤。
◇注意事项
(1)注意卫生,锅内不得有油的杂质,以免使产品有不起发现象。
(2)打鸡蛋和糖要适时,时间短影响规格质量,过长容易发泄。
(3)所用的面粉要过筛,防止出现面疙瘩
(4)用手拌面时,要从底向上搅拌,拌匀即止,不得乱搅,时间不宜过长。
◇质量标准 规格:棱角清楚整齐,面上有小开花(四块500克)。
◇色泽:淡***,不生不糊,火色一致。
◇口味:纯正蛋香味,无其它异味。
◇***:蜂窝均匀,无糖、面疙瘩。

卫生:底要干净,无油泥和糊蛋糊渣,内部无杂质。



商户名称:万仟捷洛克(厦门)餐饮管理有限公司

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