***提供自助餐冷餐会、BBQ烧烤、家庭宴会、PAR??TY酒会、企业周年庆、展会餐饮、企业年会等一系列餐饮外送服务的公司。我们与各大会务承办商、广告公司、礼仪公司、演艺公司也有着多年的合作的经验。无论是小型的私人宴请（20人～100人），还是大型的公司活动，社会团体聚餐（100人～3000人），我们有***的策划人员根据您的需要，为您量身定制个性化的餐宴服务方案。客户的满意，是我们永恒的追求。 我公司注重食品的安全卫生，我们从供应商的选择，原材料的采购，食品的制作、储存、运输，每一个环节层层把关，严格控制食品的质量，确保为客户提供健康、美味、安全、卫生的菜肴。我们的厨师具有多年五星级酒店工作经验，确保食品的制作过程***认真负责。我们与各大会务承办商、广告公司、礼仪公司、演艺公司也有着多年的合作的经验。我们的服务人员受过***的上岗前培训，具有众多的餐宴服务经验，确保为您的晚会增添多一分亮点。 我们可以承接20-3000人各类大小餐宴外卖服务。我们提供场地选择，定制个性化的餐宴服务方案，协助***策划活动、布置装饰会场、提供美食与酒水 饮料、安排演出节目及***项目等一条龙服务。 我们擅长通过精心的会场布置及热情的餐宴服务，运用美酒佳肴与灯光音乐一同打造出令人击掌赞叹的会场气氛。我们将协助您举办一场精彩难忘的宴会。 我们的服务宗旨：“精美的菜式，美味的菜肴，合理的价格，精心的策划，周到的服务。” 我们始终致力于打造自己的品牌，努力成为全方宴会外送服务商

厦门捷洛克餐饮管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训

      我公司有***的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”，***从事宴会、酒会策划。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。

      不设座冷餐酒会也称作立餐，菜、点放在菜台上，由宾客自己选取。酒水由服务员为宾客敬上。

服务员的分工:管理菜台、敬上酒水、管理小圆桌、洗涮杯子、跑菜等。具体怎样分配工作要根据服务员人数多少而定。

管理菜台服务员的工作是:酒会开始前负责往菜台上端取和摆设菜点，放好供客人自取的餐具(用餐的盘子、刀、叉、筷子等);酒会开始后，照顾客人取菜，整理菜台，撤出空盘，调整菜点;负责热菜点端取，如果供自取用餐的餐具不够用，要随时补充。

厦门捷洛克餐饮管理有限公司 提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、DIY等服务。我们本着“***、诚信、、”为核心的经营理念。行动成就必然，细节成就非凡

     自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；行动成就必然，细节成就非凡蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。由便餐发展到各种主题自助餐，如：、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等；按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐，真可谓五花八门，丰富多彩。

      一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。行动成就必然，细节成就非凡进入现代社会，伴手礼已不只是著重于联系情感一份随手小礼物，而成为商业行销各地名品及特产的专有名词，也为携带伴手礼的人提供现成的选择。而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁，不要选择千岛酱