纯玉米面的单饼有些硬脆，如果稍微掺上些白面会柔软一些，但味道和纯玉米面的单饼就不完全一样了。烙好的玉米面单饼焦黄，散发着乡土气息、乡道，吃惯了吃腻了山珍海味的城里人看了会食欲大增。老爸擀一个面饼的时候不让我开火，他说单饼好熟，必须擀出三五个，擀饼才能跟得上烙饼的速度。玉米面单饼的吃法和小米煎饼一样，抹上大酱，卷上生菜、葱叶等蔬菜，吃着清香爽口，如果卷上韭菜炒鸡蛋，简直就是色生香，吃起来自然香醇无比。

小小单饼，积载厚重历史和情谊，一步步成为我们食之不忘的传统美食，成为“舌尖上的中国”里不可缺少的苏北传统面食之一。可是，随着现代化灶具的日新月异，这种只有传统锅灶才可烙出正宗单饼的技术却在慢慢的流失..有的***食品机械公司为了减少费用，不购买、不租用厂房、不设办公场地，属于家庭作坊式生产，机械自动化生产程度很低。....

强盛食品机械生产的全自动单饼机，已经比拟了手感制作，不加任何添加剂，配有原味、葱油味、芹菜味等味道双层烙制，厚薄适中，入口天然麦香和满满健康！

随着发展，很多机械都代替了手工，筋饼机就是其中之一，下面就介绍一下单饼机的技术特点。

　要想实现自动化生产，就须满足自动投料、自动分切、自动成型、自动熟化等功能。筋饼机是在烧热的铁鏊子上焙熟的，当铁鏊子的温度不稳定时，就出现生熟不一、影响口感的现象。

　　由于手工制作效率低，技术性强等因素制约，要想实现机械化生产，就须突破这些技术障碍，才能满足大批量生产的要求。筋饼机是具有自主知识产权的产品，填补了食品加工机械领域的一项空白，处于行业水平，自动化程度高，实现了集自动投料、自动分切、自动成型、自动熟化于一体。三：单饼机在使用的时候非常的简单，是一款非常容易使用的机器，而且使用压饼机生产饼可以帮助我们节省更多的成本，提升了饼的产量。虽然国内有同类产品出现，都是功能单一，效率低下，稳定性差。

　单饼机是将用水和好的面做成一种饼状熟食的机器，主要用于压烤鸭面饼、鸡蛋饼以及其他品种面饼的使用。那么单饼机主要配件都有什么?

　　单饼机可根据需要设定加热温度和加热时间，能在设定的时间内完成压制和加热工作，可根据加工工艺要求更换模具压制不同厚度和形状的面饼。

　　单饼机它由机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型磨具组成，单饼机的主要配件是电机与皮带，使用它制作出来的单饼机功率强劲，具有稳定、速度快、耐热震等特性，而且还可以通过电机现实快慢。按照分类可以分为自动和手动，用户体验比较好。