一张单饼，碾压肯德基的老北京鸡肉卷

嚼一口、满齿留香，闻一下，久久回忆——这就是单饼，

“舌尖上的中国“里，可圈可点的传统美食，厚薄适中，大小可人，柔若锦绸，入口劲香，既可单独食用，又可卷搭各类小菜，单饼卷鸡蛋、单饼土豆丝、京酱肉丝.....每一款都散发妈妈的味道，相信，这将是你吃过好吃的东西。

为了将这道面食发扬光大“强盛食品机械厂“生产的全自动单饼机，帮爱好美食的你找回正宗的单饼味道

记得我有个二婶，她擀单饼的技术在村里排名一，左右手能同时擀，而且擀单饼的速度、厚薄度与大小都是完全相同。母亲烙饼的技术也算得上比较好的了，所以她俩经常合作，一个擀一个烙。有时可以在同一个地方为四五家烙，当然面是各家自己先和好备用的。当年没有现在的平锅，使用一个小的铁鏊子，如同煎饼鏊子一样加热。加强单饼机日常的维护措施：要对检查中发现的问题及时采取补救措施，还要按***周期对电动机进行螺丝、接线紧固、拆解检查、清洁***等。村里人和睦相处，互帮互助，你帮她家今天擀了饼，说不上后天她帮你推推磨；或者是你不掌握这手艺，那就出点力气，多去坡里搂专门用于烙单饼的草，去别家家烙单饼时，会挎满满的一大提篮来。

单饼机设备操作简单，自动化程度高，全自动多功能一体化，应用新涡轮增压技术一人即可生产。

　　单饼机不但能生产大小，酥脆，薄厚，松软度，等都可以控制，并且能够保持传统的面食口感，产能高，存放时间长，营养丰富，成本低，香味浓郁，食用方便，口感佳卖相好。

　　商家不但可以在市场、学校、工厂、居民区进行出售，也可以和一些酒楼饭店等进行长期的送货合作。使客户也能在同行市场更具有竞争力，利益大化。

　手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。该两种机型采用微电脑控制,自动化程度极高,获得***多项专利,产品一经问世,大量解放了劳动力,成为"方便食品"。今天单饼机厂家安徽强盛食品机械有限公司介绍一下台湾手抓饼的做法。

　　1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;

　　2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;

　　3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;

　　4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;

　　5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;

　　6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

　　7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);

　　8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧一个的另一面将;

　　9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。