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葡萄酒为什么会坏掉？

通常有两种原因会使葡萄酒变质。当菌与酒精相互作用，会分化出和乙q醛，让味道变得刺鼻、产生浓烈的醋味；另外，酒与空气接触后会***原本的香气，甚至散发腐水果的味道。如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。而上述两种原因都是经由化学反应后形成，想要减缓发生的不二法门便是保存在低温环境中。

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对于白葡萄酒而言，通过看葡萄酒颜色的深度，还可以获知其是否经过橡木桶陈酿。比如，浅***霞多丽（Chardonnay）葡萄酒通常未经橡木桶陈酿的，而金***的霞多丽葡萄酒则大多经过橡木桶陈酿。

除非你有非常***的瓶塞，不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉；如果实在喝不完，那再保存一天。这也许就是为什么大家喜欢在欢庆时分开起泡酒吧？与好友共享，才不会辜负了一瓶起泡酒的美好。

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注意

（1）酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）瓶内剩余的葡萄酒越多，里面的氧气就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）越老的葡萄酒，开瓶后就越需要尽快喝掉。

葡萄酒对驻颜究竟有什么奇q效呢？明朝著z名的李时珍在《本草纲目》中写道：

葡萄酒有暖腰、驻颜色、耐寒酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血气，壮神御寒，消愁遣兴

特别是如今生活压力大，许多人都需要长期工作到深夜，喝点葡萄酒有助于睡眠，能够放松紧绷的***，调节心情，健康的心态对皮肤的积极作用也不用我来赘述了。