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公元前1300年左右，埃及的啤酒作为***管理下的好产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。①淡***啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类，已突破100000Ml，1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的***见表1 1986年啤酒产量居前10名的***。

啤酒在厨房里居然有这么多妙用，这么多年一直浪费了啤酒！

饭桌上家人总是吃菜不吃饭，如果煮米饭的时候加上点啤酒，结果可就不一样了。

往米中加水后，再加入四分之一的啤酒量。

这样就算是用陈米煮的饭，都能色泽鲜美，味道香甜。

啤酒起源

关于啤酒起源有几种说法：

说法之一 是公元前9000年，亚述（今叙利亚）人已会利

用大麦酿酒，用作向女神的贡酒。说法之二 是公元前3000年，巴比伦已用大麦酿酒，有人认为啤酒起源于巴比伦。

考古学家在今伊拉克美索不达米亚（Mesopotamia）出土的文w物中发现，啤酒的发明者是公元前6000年前后繁衍生息于扎格罗斯山区的苏美尔人的祖先。捷克k百威与美国百威相隔万里，却有着千丝万缕的历史渊源，可谓是老大哥与小老弟打着官司成长着。美国的宾夕法尼亚大学和加拿大多伦多大学的三位研究人员，在距今6000多年前苏美尔人的贸易遗址站里发现了双柄啤酒陶罐。这一证据说明在6000年前，啤酒酿造技术及制陶技艺在两河流域已经发展到相当高的程度了。有关啤酒发源地的证据也曾经在苏格兰的拉姆岛（Rhum）上被发现，那些文w物至今也都有4000多年的历史了。还有在中国距今3500多年的商代遗址里，也发现了中国啤酒"醴"即蘖法酿醴的证据。