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资金回笼快餐饮业不同于其他行业，因为它是直接面对终消费者的，也就是说，当顾客确定消费之际，就是餐饮店资金回笼之时。因此，基本上不存在应款问题。由于餐饮业每天都要面临大量的重复消费者，其资金回笼速度相当快。进入门槛低对于众多草根创业者来说，餐饮业一个大的吸引力就在于它的进入门槛低，只要你有餐饮美食的一技之长，你就可以大胆去尝试，对***者几乎没有任何要求。

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观念要与时俱进以前大家生活条件比较差的时候，只图温饱就行，对食物的要求比较低。所以开一家餐馆要做的并不多，中规中矩就能挣到钱。但是，近年来随着人们生活水平的提高，餐饮行业也产生了巨大的变化，仅仅是靠之前的经验就不再行的通了。首先，消费者的选择变得多了，他们会根据自己的喜好，惯等来选择适合自己的食物，而不再局限于吃饱。