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西餐的厨师服设计上更加贴合厨师的身材，给人以整洁卫生的感觉。厨师帽有高低之分，代表厨师的级别不同。领巾和帽子一样颜色不同代表不同级别。西餐厨师短袖工作服手臂外侧配有口袋方便厨师试菜。颜色上多数为白色，大型的五酒店或是日式料理店也会选用黑色的厨师短袖工作服

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猪肝，微量元素铁质丰富，是食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善造血系统的生理功能；除此以外，猪肝中含有丰富的***A，具有维持正常生长和生殖机能的用处，能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳；对于又又眼镜近视的***来说，它是非常棒的食物。

芦头的吃法也是很有讲究，自己掰馍，黄豆大小的是合适不过。然后交给厨师，厨师给做味道。用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。听老人说，以前唐代***家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。