鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜，通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉菌活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。

开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

人性化设计，可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、标准型可随意选择)

鲜肉柜清除异味的方法

防止异味产生的方法入柜冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入柜存放。柜房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。

　　食品在冷加工过程中，必须使柜房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转柜或存放。若柜房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。鲜肉柜内不得混合存放互相的食品。

商场上的鲜肉柜有几种样式，鲜肉柜样式的也不同。冷柜食物的摆放跟冷柜的利用率的相关性很大很大，而且对顾客挑选来说是不是购物便利有影响。鲜肉柜分好几层摆放食物，在设计产品的时就要对鲜肉柜进行合理的***规划设计，这样才能够贴近生活。

全开放式的展示保温空间，存放食品方便自如，时尚，简约，保鲜展示两不误。

柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。

●冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派；

●微孔式送风设计，超大面积蒸发铜管，制冷快，食品不易风干，保鲜展示效果强；

●准确的微电脑控制柜温和显示柜温，误差更小，柜内温度一目了然；

●冷柜前面及左右两侧采用加厚玻璃设计，有效防雾，进一步增强柜内物品的展示效果；

●全不锈钢层板可自由组合，任意管配，坚固牢靠的钢架结构，使冷柜更持久耐用，还易清洁，不污染食品；

●采用、商用机组，内置/分体式设计，制冷快、噪音低、安全、稳定；

●流线型金属边框镶嵌，与钢板结合，拉出式夜帘作点缀，使冷柜性价比极聚提高，不但美观、耐用，还节能省电