大型全自动豆腐机费用在点浆是有什么操作要点呢？河南彭大顺带您了解下

1、卤水点浆的方法一般为搂浆，根据卤水的浓度酌情掌握。

2、还有一种方法是采用酸浆水点浆，就是将前一天生产时的豆腐水放置发酵后用天点浆。

以上就是使用大型全自动豆腐机费用时的点浆要点，后要提醒大家的是，点浆温度薄皮应掌握在80℃-85℃左右，厚皮90℃以上，如温度过低会导致豆制品无韧性容易脆裂，温度太高则使得豆腐皮灰暗无光泽。

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让我们具体来了解小型大型全自动豆腐机费用设备的工作过程：选料→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品

1、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包

2、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可

3煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫）

4、将煮好的豆浆盛入保温桶

5、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型机；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。

现在随着不断的发展，就连豆腐都有了不一样的色彩，现在人们采用新型的豆腐机，在传统的大型全自动豆腐机费用的基础上，加入了果蔬汁，预算就有了彩色的豆腐，接下来就来了解一下吧。

彩色果蔬豆腐在传统豆腐制作原料的基础上加上彩色蔬菜汁、水果汁，按照科学比例和特殊工艺，利用研制的一体化大型全自动豆腐机费用，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。

彩色果蔬豆腐在制作中可加入草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、***、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩和果蔬的香味！人人都喜欢的豆腐来了！色香味俱全，营养的豆腐来了！！　看一眼，果菜的天然色彩，让素面朝天的豆腐变得如此美艳动人，不含任何化学合成色素的豆腐，或桃花般粉红、或翡翠般翠绿、或奶油般乳黄，挑动着每个人的食欲！

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