目前主流的烘干方式大致分为三种：PTC热风循环烘干、石英管加热烘干、地暖式匀加热烘干。

石英管加热烘干单个灯管发热，容易造成局部温度过高，加热不均匀。同样是石英管加热也分为两种，一种是外面有铝合金防护的，铝合金散热快，表面温度低，防止水滴与灯管直接接触，延长灯管使用寿命，也不伤手比较安全；另外一种是直接灯管裸lu着的，除了有烫与伤的***之外，为沥干的餐具滴下的水滴容易与灯管接触，导致灯管容易坏损。把消毒柜摆放在餐厅的大堂，向消费者公开“餐具消毒”环节，由消费者自己从消毒柜中取走餐具，这样的做法在目前的餐饮市场很普遍。

为什么家用消毒柜只有中国普及？

本公司生产的各系列的消毒柜，采用的臭氧+紫外线双重杀菌的方式，并且用的是U型灯管角角落落也不会拉下，用着挺让人安心的。外观也很大方漂亮，柜内的设计也很人性化，上层是卡槽式的设计放盘子碗啊什么的都可以而且还蛮大的能装很多，一般家庭都够用了，下面一层是密网篮的设计，放勺子筷子什么的小物件也不会掉下去；导轨也还不错，抽拉什么的都挺好的。还有一点就是，这个系列的消毒柜是中低温消毒的，一些不耐高温的陶瓷塑料等一些材质的也可以进行消毒。传统的习惯是拿碗筷在热水里泡一泡，以起到消毒的作用，其实这种消毒方法非常不彻底，首先热水的温度能否达到100度，其次，碗筷在热水里泡多长的时间。用着很好，我还是建议大家使用消毒柜。

位置摆放要科学消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。至于储存功能，没看过说明书，应该是合适的，消毒柜本身应该是密封性很好的，而餐具应该放在通风良好的地方。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。