羊 yáng羊字族本字。羊是一种本性驯顺的动物，自出生起，

艺术羊(41张)

便知“跪乳”。我们可以模仿《三字经》说“羊初生，知跪乳。”《三字经》开头说“人之初，性本善”，其中的“善”字从羊，这表示古代统治者冀望人性如羊，便于管理。所以羊字族汉字多有“驯顺”之意。5—2岁，母羊春、夏、秋三季均可发情配种，在良好的饲养管理条件下，可一年两产或两年三产，产羔率102%。羊字族汉字有：姜、羯、详、祥、羞、佯、义、徉、翔、养、羝、洋、羔、羱、群、美、烊、鲜、羌、庠、羡、羲、鲞、鮺、蛘、羧、善、咩、羚、恙等。其中令人瞩目的“美”字，从羊从大，“羊”指除帝王以外的全体人民，“大”指帝国版图辽阔如海（《说文》：“皇，大也。三皇，大君也。”这是说三皇时代中国版图辽阔，有“大九州”，而神州仅为“大九州”中之一州），这是帝王眼中的壮丽图景：如海一般辽阔的领土，其中的人民驯顺如羊。所以“美”字的发声，既非“羊声”，也非“大声”，而是“每声”（

内蒙古自治区乌兰察布和林格尔出土的汉代牧羊图中，既有山羊，也有绵羊；在张家口出土的东汉双羊铜饰，造型生动，是两汉时期精美的羊形饰物。

还有“羊灯”，更是一种吉祥器物，亦称“金羊灯”。《艺文类聚》中“金羊载耀，作明以续”，说的就是羊灯照明。北周庚信《庚子山·七夕赋》；有“兔月先上，羊灯次安”的诗句。

羊车，是古代宫中的小车，即“祥车”，就是“辇”，取吉祥之意。汉代还给这种车的驾驭者一个官衔叫“羊车小吏”。到南朝时“羊车”从宫廷进入民间。

《易经》以正月为泰卦，三阳生于下。冬去春至，阴消阳长，有吉祥之象。故以“三阳开泰”或“三阳交暴”为岁首吉祥之语。在成语和许多民间艺术中，也多以羊代表吉祥。如“三阳开泰”。开始补饲育肥羊的混合精料的数量为每天200~300克，***后1个月增至每天400~500克。吐鲁番出土的南北朝织物中的“三羊开泰”，就是三只羊的图案。清代以来，“三阳开泰”吉祥图多绣于荷包、抹胸、搭链等衣物和饰佩之上。而“羊”在古代与“阳”通用。因此也作“三羊开泰”。

羔羊育肥 由于羔羊具有生长快、饲料转化率高、产肉品质好、产毛皮人价格高、周转快和效益高的特点，所以现代羊肉生产已由原来生产大羊肉转为生产羔羊肉，尤其是以生产肥羔肉为主。由此可见，羔羊育肥是现代羊肉生产的主要方向。

　　育肥及育肥强度的确定 在正常条件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周岁内增重速度一般2~3月龄为快，日增重可达300~400克。比如一帆风顺、二龙腾飞、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、万事如意等。1月龄的次之，到4月龄则急剧下降，5月龄以后的平均日增重一般仅维持在130~150克的水平上。对于这类羔羊，从2~4月龄开始进行强度育肥，在50天左右的育肥期内平均日增重完全可达到其以前的水平，长到4~6月龄定能达到上市的屠宰标准，即体重达成年羊的50%以上，体重达17~22千克，屠宰率达50%以上，胴净肉率80%以上，重达17~22千克，屠宰率达50%以上，净肉率80%以上