《说文解字》说：“羊，祥也。”秦汉金石多以羊为“祥”，“吉祥”写作“吉羊”。甚至人们把母体孕育胎儿的胞衣称为“羊膜”，供胎儿生命的液体称为“羊水”。在动物学上，还把“羊膜动物”作为动物的一种划分标准。而且有许多汉字、成语都与羊相关。比如“群”字，就是取“羊性好群”之意。再如“美”字，《说文解字》曰：“美，甘也。从羊，从大。”徐铉注释说：“羊大则美。”可见“美”是由羊大而味甘而来。还有，“羞”字，本是“进献”。在粗放的饲养条件下，它都有良好表现，在舍饲与放牧相结合的条件下表现更佳。《说文解字》诠释：羞，进献也。从羊，羊所进也；从丑，丑亦声。”是说进献羊，所以从羊。丑是其发声。至于“羔”、“羹”直接由“羊”字派生出来的。

其优点是成本低和效益相对较高，缺点是常常要受气候和草场长势等多种不稳定因素变化的干干和影响，并因此使得育肥效果不稳定、不理想。放牧育肥羊一定要保证每只羊每日采食的青草量，放牧育肥的关键是水、草、盐这几方面要同时配合好，如经常口淡口喝，或放牧不得法，则必定会影响育肥效果。”明末清初屈大均套许慎的模式，在《广东新语》中说：“东南少羊而多鱼，故字以‘鱼’、‘羊’为‘鲜’。舍饲育肥 是根据肥育前的状态，按照饲养标准的饲料营养价值配制羊的饲喂日粮，并完全在羊舍内喂、饮的一种育肥方式。

杜泊羔羊增重迅速，断奶体重高，这一点有肉用绵羊生产的重要经济特性，3月龄的杜泊肥羔体重可达36公斤屠宰约为18公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，平均日增重300克。发育良好的肥羔，其品质无论在形状或脂肪分布均能达到的标准。这种肥羔出售时很受青睐。夏洛来羊肉用体形明显，公羊体重100～150kg，母羊体重75～95kg。在1990年召开的国展销会期间，120多个展销商带来各个品种的1200只羊，其中600只用于屠宰评定，结果杜泊肥羔赢得了个体和群体竞标赛中的8项。3-4月龄的断奶羔羊体重可达36kg，重16kg，肉骨比为4.9-5.1：1，屠体中的肌肉约占65，脂肪20，肉占43.2-45.9，肉质细嫩可口，特别适合绵羊生产肥羔生产，肉质细嫩可口，被国际誉为钻石级绵羊肉。