商用电磁炉的特点

● 小巧灵活的设计便于移动设备，功率的设计确保快速的出菜速度。

● 大范围功率调节。

● 耐600℃高温、抗冲击、高强度微晶下班。

● 线圈和零部件。

● 超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。

● ***的主板设计和软件控制技术。

● 智能化模糊逻辑控制技术确保烹饪效果。

● 软启动技术延长设备使用寿命。

● 多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断。

● 电源，防止意外事故的发生。

● 智能显示和自动报警装置。

● 5段协率调节确保温度均匀和食品美味。

● 数码显示有利于中餐食品标准化的推广。

● 超静音有利于中餐食品标准化的推广。

● 超静音设备改善厨房工作环境。

● 全不锈钢结构设计。

大功率电磁炉和燃气灶对比有什么区别

     大功率电磁炉（别名又称：大功率电磁灶，大功率商用电磁炉，大功率商用电磁灶等）指的是功率在3KW~35KW之间的电磁炉

（灶）；它跟家用电磁炉区别在于功率大小不同以及应用范围不同，大功率电磁炉主要应该于商用厨房(商用厨房设计案例)而非家用厨房，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、***、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

     由于大功率电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

     首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。

电磁炉的***

电源要求：

    （1）使用电磁炉必须使用各项技术指标符合标准带地线的三孔插座（选用有CCC标志的产品），不可自行换用没有地线的两孔插座，因为两孔插座插头插上后易松动、不牢固且不符和***标准，这样易产生瞬时打火，电流增大，较***。

    （2）插座不要位于电磁炉的正上方，防止热量上升烧烫电源。

    （3）若有易使电流发生骤变且较为频繁的电器，如电焊机、冲击钻、电锤等或其它高功率用电器，如冰箱、洗衣机、热水器等与电磁炉同时使用，则较易损坏电磁炉，应引起注意，使用带有过流保护装置的插线板或选用稳定电源。电磁炉的散热电磁炉工作时机体内部存有一定的温度，为使电磁炉发挥更好的作用，并正常工作，延长其使用寿命，这部分热量要及时的排放出去，所以尽量使电磁炉放置的位置有利于空气流通及散热。不同时使用或尽量不在电磁炉工作的同时开关其它用电器，以免损坏电磁炉。