很多新手朋友一定会很纳闷，什么是商用大炒炉，没吃过猪肉总见过猪跑吧，商用大炒炉实际上就是大功率商用电磁炉，唯壹的区别就是体积大了一些，做饭呢的时候能做更多人，比如一般的商用炒炉可以做15个人的饭，大炒炉就可以做30个人的饭，这样说大家可能都明白了。其中，工频电磁炉工作简单可靠，但躁声大，热效率低，这里所说的电磁炉指高频电磁炉。

在购买商用大炒炉的时候要注意什么：

　　1、一定要选择质量好的，这样健康、环保、安全。

　　2、找正规的生产商用电磁炉厂家，第壹价格保证

　　3、任何机器在使用的过程中都难免会出现损坏的情况，这个时候就一定注意下该公司的售后服务体系是否完善。

商用电磁灶经销投资必读  

　　商用电磁灶操作安全环保、节能效率显著，国外餐饮企业已经超过80%的份额使用商用电磁炉进行经营。国内商用电磁炉的普及率还不足5%，市场空间巨大。而近年因为燃汽、油价急升，国内对于商用电磁炉的需求大量增长。

　　市场的趋势使大量白钢厨具加工厂也开始生产商用电磁炉，纷纷创立自己的品牌。市场上中低价的产品皆属此类。这些品牌利用自身白钢加工外壳的优势，外购加磁加热核心组件，组装出售价较低的商用电磁炉产品。但是这些品牌没有核心技术团队，炉具品质参差不齐，甚至没有自己的售后维修网络，售后引来无数的纠纷。我国造船业现在已成为世界第二大国，今年预计超8000万吨以上，但是其中船用设备的国产化率只有30%。

　　强烈建议各省市的厨房设备经营商们，若想代理经销大功率商用电磁炉产品，应先调查清楚行内的实际情况，并亲身到厂区体验产品质量。切勿贪图一时的便宜，代理一些品质不稳定，后期维护网络不完善的品牌，终惹来金钱与商誉上的损失。

商用电磁灶替代煤气灶的经典理由  

1、安全理由：电磁灶无明火，煤气泄露隐患多。

2、健康理由：电磁灶有磁场，磁化食品益健康。

3、环保理由：电磁灶节能源，又不产CO。

4、方便理由：电磁灶来炒菜，火猛菜好就是快。

5、经济理由：电磁灶并不贵，耗电远低于耗气。

6、夏天理由：电磁灶少辐射，厨房一点都不热。

7、冬天理由：电磁灶打火锅，家家天天用得着。

8、科技理由：电磁灶高科技，厨房家电谁能比。

9、兼容理由：电磁灶功能多，煎炒煮炸焖炖煲。

10、生活理由：电磁灶进厨房，生活档次不一样。