它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切 割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热、无明火、无、无***气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些***里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。商用电磁灶与家用电磁灶两者都是电磁感应原理的具体应用，也就是说工作原理是一样的。

相比传统燃气灶，电磁灶就能很好的避免厨房油烟污染。无明火烹饪，油温可以控制在蕞合适的范围，不仅免除了油烟的困扰，而且能做出健康的菜肴。除此之外，电磁灶在能效方面也要优于燃气灶。经过测试，电磁灶的热效率平均在80%以上，对比而言燃气灶热效率基本在60%以下。电磁灶在节省能源的同时，更能够在炎炎夏日还厨房一片清凉，轻松低碳为家人做出美味的菜肴。商用炉灶行业品牌众多，国标规定了商用炉灶的术语和定义，在产品质量、安全等方面详细规定，促进了整个行业的良性发展。

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炉旺达电磁灶重视高品位、高质量、***化的同时，更注重环保和健康，在厨具材料的选定上严格筛选、测试。 中国已加入国际WTO，市场严峻，摆在我们面前的是产品必须精益求精，市场竞争的激烈必使我们打起精神、不怕困难、勇于、使本企业更上一层楼。公司主营：商用炉灶，电磁灶等厨房设备。公司坚持“以人为本、以市场为导向”的经营策略，推行“精心制造、精诚服务”的质量方针，炉旺达节能电器电磁灶好质量，好选择！传统炉具使用明火燃烧，产生废气，污染环境，燃料在使用和储存过程中容易产生泄漏，甚至收发火灾等***。我们将以崭新的姿态，诚挚的心情，精益求精的产品，在平等互利的基础上接受一切方式的合作。

     电磁灶采用全不锈钢打造，外观精美，不易囤积污渍，易于清洁；电磁灶采用电磁加热技术，无明火加热，电磁灶所产生的热能被食材充分的吸收，不会造成能源上的浪费；灶面采用进口肖特微晶玻璃，具有承受冷热温差骤变以及700℃的高温。电磁灶无明火烹饪，锅灶边缘不会产生油垢，没有明火燃烧就不会产生***的气体，不会对食物造成任何污染。电磁灶无明火烹饪还原美食天然的香醇，令顾客吃的放心更健康。