藕粉：

藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。

作为传世***食品，富含微量元素铁Fe和***B12等养血因子，主***为养血，尤宜女性食用。

制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

藕粉的食用作用：

1、益血生1肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、***以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益1气血，增体1力作用。故***称其：“主补中养神，益1气力”；

2. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，***认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　藕粉的作用：

　　莲藕的营养价值很高且它是低脂食品，可以生吃，也可以做成很多种的美味佳肴。

莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性,因此连莲藕z好煮过才食用。

　　莲藕应挑皮白、肥大粗短的，z好闻起来有清香。

　　莲藕顶部的节称为荷花头，味道z好，适合生吃，***含量高、纤维含量低。

　　生吃莲藕有清润的***，尤其适合身体燥热或长有者食用。