莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主1治热渴，散淤血，生1肌；

熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、功能；

主1治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治1疗热性1病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；

2. 、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与***内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种清香，还含有鞣质，有一定健脾作用，能增进食欲，促进消1化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者***健康；

藕粉的食用作用：

1、益血生1肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、***以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益1气血，增体1力作用。故***称其：“主补中养神，益1气力”；

2. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，***认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕富含***C和粗纤维，既能帮助消化、防止便1秘，又能供给***需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬1化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果z好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改1善睡眠品质。

　　莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使分泌。藕汤有作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠***患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一样的。