真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有***霉菌、等微生物的活性。其氧气具有***菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
真***装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真***装机便得到迅速的发展，其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、采用相关新技术这5个方面。 1、高生产率。真***装机的生产率已从每分钟数件发展到数10件，热成型—充填—封口机的生产率可达500件/分以上。 2、自动化。双室真***装机具有抽真空、封口、印字、冷却一次性完成之功能，主要用于茶叶、花生、虾仁、玉米等食品的包装。 3、单机多功能。在单机上实现多功能，可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真***装机。

真***装机的分类

 真***装机的分类有很多种，具体分类是按照什么条件来考虑的呢，

    我们都知道真***装机分内抽式真***装机和外抽式真***装机，还有我们常说的全自动真***装机。在这三种系列里还有可以划分为几类，如内抽式真***装机分为单室真***装机，双室真***装机，立柜式真***装机和连续滚动真***装机。随着包装产品特性的增加对真***装机的包装方式也是越来越高，包装机种类也是越来越多。我们定会根据客户自身的产品性质来不断给客户更多地选择。

1.小袋包装和固体产品可以采用内抽式真***装机；

2.大袋包装要选择外抽式真***装机；

3.粉末或颗粒产品要选择立柜式真***装机；

4.含水份的产品要选择下凹式真***装机。

我公司是主要生产真***装机的***厂家，其主营类目有，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。