巴氏杀菌机的原理

采用较低温度(一般在60~82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀Si 微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。巴氏杀菌系将混合原料加热至68~70℃，并保持此温度30min，以后急速冷却到4-5℃。因为一般Xi 菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性Xi 菌和绝大多数非致病性Xi 菌;混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使Xi 菌的。

我公司是主要生产巴氏杀菌机的***厂家，其主营类目有，真空滚揉机，水果清洗机及生产线，绞肉机，切块机，拌料机，鱼豆腐成型机，汽泡清洗机等食品行业所需的***食品机械。有需要可直接联系刘洪忠经理：13905369677微信同号，欢迎参观考察及洽谈合作。

巴士杀菌的由来

巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆1菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆1菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀1死乳酸杆1菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀1死乳酸杆1菌，而又不会***啤酒本身。后，巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀1死啤酒里的乳酸杆1菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为"巴氏灭菌法"。

巴氏杀菌、冷却、强流风干安装注意事项

巴氏杀菌、冷却、强流风干安装注意事项：

1、 巴氏杀菌电源380V/82KW，建议配铜电缆3×35m㎡+零线（三相四线），强流风干机11.3kw，建议配铜电缆4 m㎡（三相）。

2、 巴氏杀菌减速机端为出料端与冷却池对接。

3、 设备就位后调平地脚螺栓。

4、 杀菌段注水高度为上网带下平行面即可。（注：巴氏杀菌加热只有在注水后才可加热，以免干烧损坏电加热管）

5、 通电后，手动点动试验巴氏及冷却段网带转向。

6、 强流风干通电后指示灯亮说明电源相序正确，否则对调2根电源线。

【巴氏杀菌机】巴氏杀菌设备

【诸城市汇丰机械有限公司】产品主要有巴氏杀菌冷却流水线、全自动解冻清洗流水线、蒸煮漂烫流水线、清洗烘干流水线、净菜加工流水线、周转筐清洗机等多种规格型号产品

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