斩拌机的介绍

斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。高速斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等组成

斩拌机的介绍:

斩拌机的分类

真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到1佳的如花效果；可减少产品中的细1菌数，延长产品贮藏期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的1佳色泽，相应减少体积8%左右。斩拌机刀速、锅速、斩刀1佳与转锅的间隙达到1佳的组合使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理肉丸斩拌机设备厂家肉丸斩拌机设备厂家

【斩拌机】食品高速斩拌机

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，的提高了肉制品出品率

诸城汇丰机械***生产斩拌机,高速斩拌机,滚揉机,真空滚揉机,丸子机,丸子流水线,盐水***机.

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【真空斩拌机】

真空斩拌机是馅料加工常用的设备,效果好,速度快,也是香肠生产设备中较为重要的工艺机器。 详细介绍 真空斩拌机 真空斩拌机是馅料加工常用的设备,效果好,速度快。

小型斩拌机主要用于肉制品、肠类、水饺、水产加工等食品行业中，斩拌机利用斩刀快速旋转的斩切作用，把肉以及辅料斩成肉馅或者是肉泥，还能将辅料、、水与肉馅或肉块一块搅拌均匀。

产品优势：

采用变频技术，刀速调整范围大，有着有效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的空隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。

1、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力好。

2、主要部件采用精心加工、确保加工准确度。

3、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，好清洗。

4、刀尖与斩锅的空隙小于2mm.

5、刀刃锋利抗用、高速运行平稳，料转拌、乳化效率好。

6、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出厂率更好，效率更好。