巴氏杀菌的介绍

巴氏消毒的原理是什么？

在一定温度范围内，温度越低，细1菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细1菌就会。不同的细1菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细1菌或细1菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天，多16天。

巴氏消毒的方法有几种？

目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀4死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细1菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀1菌时间更短，工作效率更高。但杀1菌的基本原则是，能将病原菌杀1死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏杀菌奶的优点

一，巴氏杀菌乳的特点：1。巴氏杀菌乳采用304不锈钢材料，采用水循环灭菌工艺。它具有******的“天然，原始，活性，无添加”的特点。保持身体友好的紧张。 2.安全，新鲜，营养价值新鲜牛奶每天约30分钟从牧场直接送到牛奶吧。我们将在通过巴氏杀菌机后，在短的时间内将和新鲜的天然鲜牛奶直接送到商店。销售和饮用可确保新鲜牛奶的新鲜度和营养价值不会被***。由于巴氏乳可以保证牛奶的新鲜度和天然性，而不添加任何食品添加剂和防腐材料，因此巴氏杀菌牛奶的储存期非常短。一般来说，我们建议客户在2小时内尝试饮用。如果他们需要存储，他们不应超过一天，即24小时。 3，巴氏杀菌奶需要比较高的原料，必须是新鲜的，的原料奶。 4，巴氏杀菌牛奶经高温杀菌，不仅可以消除******，还可以保留牛奶中的***，乳清蛋白等营养成分。乳清蛋白含量比常温乳高20％~30％，可溶性钙，磷含量比常温乳高40％~50％，***含量比高温高5％。常温牛奶。我公司是一家***生产巴氏杀菌机的***厂家。其主要产品有真***装机，真空不倒翁，绞肉机，切菜机，清洗干燥机等***食品加工设备，所有设备均可加工定制，可根据您的生产需要适合您的生产设备，欢迎来电咨询或参观工厂。