虽然这里也有着各式各样的冷食，也是大家随意自取的方式，但却有着截然不同的氛围。在这里此起彼伏的不是去取食的身影，而是大家争先恐后的起立发言，遇到有争议的问题，有时还会引来一场唇***舌剑的辩论；对那些不时冒出的精彩言论，大家还会报以热烈的掌声。在这里，冷餐已经完全成了配角，冷餐会倒更像一场研讨会、辩论会。不过摆上几十桌，有仪式的大家还能热闹热闹，没有仪式的主人说礼成，大家就开始用餐，由主人挨桌敬酒，一般当然是从年长、辈高的开始，也体现了我们中华民族的传统美德——长幼有序。

对付正方形或长方形餐桌来讲，能够将桌布间接平铺在餐桌上，令桌布四边垂下构成天然褶皱，为宾客们的双脚留出充足的运动空间。固然将桌布平铺在桌面上是人们的方法式，但参差堆叠的正方形桌布能为餐桌带来层次感丰硕的视觉后果。

宾客座椅与餐桌之间应坚持60公分的间隔，便利宾客入坐，假如以包容雷同数目标宾客来算，正方形或长方形餐桌会比圆形餐桌占更多空间，一个面积为3平方米的圆形餐桌能包容10位主人，选用长方形餐桌则必要6平方米。圆形餐桌能够让宾客的攀谈更便利，感到更亲热。冷餐婚礼形式随意，可以不安排中式礼仪，西式礼仪要经典深入，适宜海归或者有浪漫追求的新娘…在考虑环节时要注意利用多种亮点方式，将新人的魅力展现给客人。

冷餐会支配的时刻，应当细心丈量餐桌和座椅尺寸，按比例统计出每张餐桌能包容的宾客数目，包管每张餐桌的男女宾客能交织而坐。

西餐里的香草，是多种芳香植物的统称。如果细究起来，世界范围内可能多达数百种

香草军团仗着自己群体大

并且靠各自与众不同的香气

呈现出西餐菜式的多样风味

在西餐界奠定了不容小窥的江湖地位

西餐烹饪中的调味料大致分为香草和香料

香草 VS 香料

香草是植物带有香味的叶子，这些植物很少有木质的茎；香料是指植物的树皮、果实、根和茎

香草在新鲜的时候更芬芳，香料在干粉状态下气味更强烈

冷餐会流程。

　　di一步：提前准备好所有人员参加会议的餐，酒水，一些需要加热的热菜可以在现场做，如果有条件的话。

　　第二步：会场的布置冷餐会定制，根据会议的主题，人员等布置相应的装饰，符合现场气氛。

　　第三步：人员入场，安排一些节目或者是游戏。

　　第四部：用餐时间，大家可以自由的用餐，根据自己喜好来自取。

　　第五步：因为一般的会议或者活动在用餐之前就已经结束了，所以用餐之后就是现场的服务人员收拾餐具，打扫卫生，完毕。