茶歇在房地产***为多见，有吃有喝有玩才能吸引人来你的销售中心，能来的不买房，也会听你说说了解一下，聚下人气，多个人了解你的楼盘，就多一个人帮你宣传，小朋友来上海冷餐会了有蛋糕吃有东西玩，那小朋友就不想走了，大人就会待久点，就给销售带来时间，“吃人的嘴短，拿人的手短”这句话古今通用，来了有饮料糕点吃，无聊有各种游戏和DIY玩，走时有礼物拿，有很多房地产就靠这种模式来聚人气，有些去过的小朋友一到星期六星期天就吵着去房地产售楼处逛逛。比如，推着装有各类食物的餐车，或是托着装有多种酒水的托盘，在来宾之间巡回走动，而听凭宾客各取所需。

冷餐会注意事项。

　　(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。

　　(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。

　　(3)根据zhi定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。

　　(4)一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。

　　(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。

　　(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。

    冷餐会不一样于传统的中式请客，是讲主题，讲环境，讲空气，讲品质的请客方法，又是既有层次又不失轻松的沟通场所，所以，不一样的冷餐会应有不一样的清楚的主题，不一样的冷餐会要创造或设置于不一样的环境，比如，严重的节日请客，有影响的活动请客，近期间将接踵而来的圣诞节，元旦，新年欢庆等等，都有其共同的内在和外延，冷餐会都有不一样的主题，有必要在冷餐会的主题和环境上有不一样的表现，既有共性，又有特性。因为中国人和其他东方人在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。