选择场地一定要大于客人到场实数的极限空间，场地过小会有隐患和走动不方便之处，客人站立沟通的空间也没有，不适宜。占用场地面积的设施要合理摆放，适宜新人进场状态和宴会取餐的需求。酒水台要在客人取酒水的地方摆设，而不应该在舞台附近而影响仪式进行。安排由证婚人，主婚人，傧相（任意组合）与新人一起签署他们的结婚誓词也很美妙，但要根据舞台的尺寸来约定见证新人婚誓的人数。针对老年人要特别的关照，由相应的事前安排的朋友帮助老年人汲取食物，酒水…一般老年人不会习惯排队取餐或者站着用餐。

好吃到跟你走的提拉米苏

提拉米苏的名字源自意大利语，有“带我走”的意思。选用意大利马斯卡布芝士，比利时法芙娜可可粉，安佳淡奶油和杏仁力娇酒精心制作。浓郁芝士气息柔滑奶油融入酒的清香，每天一上架就被抢光的人气甜品。

糖分赛高的焦糖炖蛋

主厨推荐甜品。焦糖的甜美想到就流口水，然而甜食不可吃太多，迷你的分量，wan美的口感，刚好犒劳自己又克制糖分输入。一顿自助里品尝一份还是很有必要的。

茶歇在房地产***为多见，有吃有喝有玩才能吸引人来你的销售中心，能来的不买房，也会听你说说了解一下，聚下人气，多个人了解你的楼盘，就多一个人帮你宣传，小朋友来上海冷餐会了有蛋糕吃有东西玩，那小朋友就不想走了，大人就会待久点，就给销售带来时间，“吃人的嘴短，拿人的手短”这句话古今通用，来了有饮料糕点吃，无聊有各种游戏和DIY玩，走时有礼物拿，有很多房地产就靠这种模式来聚人气，有些去过的小朋友一到星期六星期天就吵着去房地产售楼处逛逛。它的主要职责是：为了不使来宾因频频取食而妨碍了同他人所进行的交谈，而主动向其提供一些辅助性的服务。

    冷餐会需注意的问题

　1，冷餐会使用的餐具或者容器要体现餐饮文化，好的菜单要搭配好的餐具，在冷餐会上这一点非常重要，现在的餐具样式多，也越来越精致，餐具的精致可茶歇以让客人吃的开心。

　2，优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会gao档次的重要表现，乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍。